Virada a Nascente/SE, esta jovem Quinta fica situada no vale da Régua na margem direita do rio Douro na Região Demarcada do Douro - Baixo Corgo, captando soberba vista para a cidade e rio Douro. Entre neste ambicioso projecto e partilhe-o connosco (...)
Quinta-feira, 6 de Outubro de 2011
VINDIMA 2011
Operação de corte e transporte das uvas - A Vindima
 
  
Esta é a última das tarefas do trabalho no campo de um ano vitícola. Pois bem, este processo de vindima na Quinta das Parcelas decorreu nos dias 26, 27 e 28 de Setembro resultando uma produção total de 25,5 toneladas, ou seja 34 pipas de 550 litros. Este ano vindimamos mais tarde do que o habitual que explicaremos mais adiante... Pensamos ser um bom ano, quer ao nível quantitativo, quer ao nível qualitativo, apesar de alguns sobressaltos durante esta campanha. 
 
 
Um ano vitícola algo estranho e irregular

Este ano vitícola foi de facto um ano ano difícil, porque os meses de Primavera foram muito quentes e com uma humidade relativa muito elevada, do tipo de clima tropical. A vegetação na altura crescia a um ritmo consideravelmente elevado, os pequenos cachos apareceram em quantidades não vistas á muitos anos... estávamos todos á espera de um excepcional ano em termos de quantidade, principalmente nas plantas mais recentemente plantadas (porta enxertos de 2009).

Como estas condições metereologicas de elevadas temperaturas e humidade continuavam, antes e pós floração, inevitavelmente surgiu um grande surto de míldio, que apesar de diversos tratamentos efectuados vitimou grande parte da produção. No nosso caso, fomos mais abrangidos nas vinhas mais velhas, pelo que funcionou como uma monda natural (e ainda bem). No caso das vinhas mais jovens e mais resistentes já não foi bem assim, como veremos mais adiante... 
Escolha das melhores uvas tintas - Lote Reserva 2011
 
   
Apesar da Quinta das Parcelas ter diversas parcelas separadas por castas de diferentes idades de plantação, incluindo parcelas de vinha velha e muito velha, foi-nos um pouco difícil de definir as quantidade e castas adequadas para compor um lote de vinificação de 13,5 ton para Reserva tinto. Contudo, empiricamente seleccionamos os melhores parcelas tendo em conta o factor idade e castas: T. Nacional 26%, T. Roriz 35%, V. Velhas 22% e T. Franca 17%. Álcool médio provável 14,3º.
Um ano com quantidades excessivas em algumas das parcelas da Quinta
 
   
 
Como o ano foi propício a uma frutificação intensa das videiras, e mesmo apesar de um forte surto de míldio, obtivemos grandes quantidades de uvas no geral, principalmente nas vinhas mais novas. As vinhas plantadas em 2009 com Touriga Nacional e Tinta Roriz foram as mais subcarregadas de uvas, que por sinal não foram atingidas por o míldio por serem mais novas e resistentes.  Os tratamentos foram iguais pela Quinta toda, mas foram as vinhas mais velhas as mais atingidas de forma a não podermos salvar toda a produção. Mas ainda bem que isso aconteceu, porque naturalmente nos retirou o excesso de produção e funcionou como um controlo natural de produção, e nos permitiu ir buscar a essas parcelas as melhores uvas para fazermos supostamente o melhor vinho de qualidade.
Resumindo, como a quantidade é inversamente proposiocional á qualidade, nas vinhas jovens obtivemos graduações alcoolicas mais baixas entre os 12,1º e os 13º (mesmo esperando para os finais de Setembro) estas uvas foram separadas para vinhos de menor grau de exigência.  
 
 
Desta parcela na imagem,
obtivemos a melhor graduação alcoolica de sempre: Touriga Nacional - 17º (ano de plantação 2006). 
13 Imagens: Propriedade Quinta das Parcelas

sinto-me: Satisfeito
tags (Pesquisa de Artigos): , ,

publicado por quintadasparcelas às 17:52
link do post | comentar | favorito

1 comentário:
De RedPolaroid PH a 6 de Outubro de 2011 às 17:56
Olá! Passa neste site e mete gosto, por favor. É para uma boa causa!

http://www.facebook.com/pages/RedPolaroid-Photography/120985654669319


Comentar post

Seja Bem-Vindo
Pesquisar neste blogue
 
Junho 2018
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
11
13
14
15
16

17
18
19
20
21
22
23

24
25
26
27
28
29
30


posts recentes

Os vinhos que estão a ser...

Harvest 2017 - Quinta das...

3 referencias de alta qua...

Quinta das Parcelas | Mil...

Vindima do branco 2016

Os nossos projectos... Re...

Milhafre DOC Reserva Tinto 2011 e DOC Branco 2012 Valley
Links
tags (Pesquisa de Artigos)

todas as tags

Arquivos (posts antigos)
blogs SAPO
subscrever feeds