Virada a Nascente/SE, esta jovem Quinta fica situada no vale da Régua na margem direita do rio Douro na Região Demarcada do Douro - Baixo Corgo, captando soberba vista para a cidade e rio Douro. Entre neste ambicioso projecto e partilhe-o connosco (...)
Segunda-feira, 21 de Novembro de 2005
DEFEITOS DO VINHO
O prazer de degustar um bom vinho é um dos maiores prazeres que um bom apreciador de vinho poder ter. Os defeitos que podem sugir, não só estragam a sua correcta avaliação, como causam sensações nada agradáveis.
Fique atento, pois podem sugir das mais variadas maneiras:
Ácido Acético - Dá aos vinhos um cheiro azedo, semelhante ao vinagre, e um sabor agressivo. É provocado por uma bactéria denominada por acetobacter.
Dióxido de Enxofre (Sulfuroso) - Proteger o vinho do oxigénio mas, quando a sua presença é demasiada, cheira a fósforo apagado e confere aos néctares um sabor agressivo, algo desagradável.
Espuma - A presença de espuma nas paredes do copo é sinal de fermentação do vinho, depois de ter sido engarrafado. Também pode ser por introdução de gás inerte no processo e fabrico de engarrafamento.
Oxidado - Diz-se que um vinho está oxidado quando, por ter estado demasiado tempo em contacto com o ar, alterou o seu sabor e perdeu a sua frescura. É um vinho passado, com sabor amargo.
Rolha (TCA) - Quando a rolha á atacada por uma bactéria, transmite ao vinho um aroma a mofo, humidade, alterando o seu sabor, por sinal, nada agradável.
Sulfidrico - O enxofre combinado com o hidrogénio produz cheiros que lembram ovos estragados ou borracha queimada. Algum arejamento pode ajudar a removê-lo.
Suor de cavalo - Aroma provocado por uma bactéria que revela falta de higiene na adega, incluindo as barricas.
O que parece defeito e não é:
Pedaços de Rolha - Uma rolha quebradiça ou a utilização de um mau saca-rolhas pode deixar no vinho alguns pedaços a boiar que facilmente se pode retirar com uma colher.
Vinho Enevoado - Pode acontecer provocado pelo sedimento que está no fundo da garrafa e que, ao ser agitado, provoca no vinho um aspecto enevoado. No entanto, existem sedimentos que não são admissíveis em determinado tipo de vinhos e que resltam da alteração dos mesmos.
Fonte: Revista - DOVINHO - Vinalda
sinto-me: 
Atento aos defeitos do Vinho
Atento aos defeitos do Vinhotags (Pesquisa de Artigos): prova de vinhos
De Winepolio Club a 8 de Outubro de 2007 às 18:05
Promoção de Natal
Ofereça uma Prenda e nós oferecemos-lhe a mesma.
Batista Export , somos uma empresa que se dedica a auxiliar exportações de Vinho Nacional para o mercado global.
Ao longo dos últimos meses temos trabalhado em parcerias internacionais, com produtores, importadores, quintas, e surgiu a oportunidade de criar o nosso Clube de vinho : Winepolio Club.
Após selecção cuidada, temos o prazer de o convidar a participar activamente numa experiência de luxo, que lhe proporcionará provar e coleccionar os melhores vinhos nacionais.
Para isso, só precisa de nos enviar e-mail, o nosso Clube entrará novamente em contacto consigo, para finalizar a sua inscrição.
O que o Winepolio Club lhe propõe :
- Cartão de filiação.
- Username e password de acesso à nossa área Winepolio Club.
- Newsletter semanal do que vai acontecendo por esse mundo fora no mundo dos vinhos.
- Resultados de prémios internacionais.
- Convites para eventos e feiras internacionais onde Batista Export estará representado.
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O que o Winepolio Club lhe pede :
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As grandes vantagens desta experiência, é de facto a oportunidade de adquirir sem sair de casa vinhos nacionais a baixo custo, pois dispomos de preços de exportação, a mensalidade cobrada permite cobrir o custo da garrafa de oferta, mais tarifas de transporte. Até 15 de Outubro não será cobrada Jóia de inscrição.
Espero que este e-mail tenha sido esclarecedor, de qualquer forma e para qualquer esclarecimento adicional não hesite em nos contactar.
Respeitosamente,
Gil Batista
Ofereça hoje mesmo esta promoção a um amigo, amiga, pai, mãe, marido, esposa, irmão, irmã … , e nós oferecemos-lhe a primeira mensalidade.
Contacto : Gil Batista , www.batistaexport.com
Batista Export - Contacto Geral
Linha Geral :
admin@batistaexport.com
00351 96 886 84 36
Fax : 00351 278 431 225
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QUINTA das PARCELAS
Esta pequena Quinta tem uma área actual de aproximadamente de 4 hectares divididos em 20% por vinha muito velha com mais de 70 anos, 75% por vinha nova mecanizada e 5% por olival e campos. Nas suas vinhas encontramos castas de excelência do Douro: como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Viosinho e Rabigato, tendo ainda, naturalmente um "Blend" de castas tradicionais na vinha velhaEsta propriedade no seu conjunto têm uma óptima exposição solar, pois está na margem Norte do rio Douro. As castas tintas estão plantadas e viradas a Nascente / Sudeste, estando praticamente todo o dia voltada ao sol. As castas brancas estão voltadas a Nascente / Norte e a uma altitude mais elevada de forma a permitir obter maior frescura durante todo o processo de amadurecimento das uvas. As suas parcelas são bastante abrigadas e pouco vulneráveis ao vento. Com uma altitude somente entre 150 mts e 300 mts, esta Quinta possui, deste modo uma excelente pontuação média na sua Ficha Cadastral na Casa do Douro e IVDP, situada nas excelentes escalas das Letras B/C.
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QUINTA das PARCELAS
5050 - 104 Godim - Régua - PORTUGAL
Telemóvel (+351) 965 548 265 / E-mail: quintadasparcelas@gmail.com
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MILHAFRE NEGRO TINTO RESERVA 2011
A nossa Sugestão:
Acompanha bem com queijos, enchidos, caça e carnes vermelhas assadas.
Temperatura: 18º a 20ª graus.
MILHAFRE NEGRO DOC BRANCO VALLEY 2012
Sugestão gastronómica:
Um vinho fresco para Verão, acompanha muito bem com mariscos, pratos de peixe e carnes brancas.
Temperatura aconselhada: 8º a 10ª graus
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PAIXÃO PELO DOURO
O nome Quinta das Parcelas foi dado pelo actual proprietário António Vicente em 2005, por ser constituída por várias parcelas contíguas, que foram doadas de seus pais e outras adquiridas a parentes próximos.
Praticamente todas estas Parcelas, entre outras deste local, pertenciam aos seus dois bisavós desde meados do princípio do Século XX, cujo seus nomes Custódio Vicente e Manuel Vicente, que por sinal eram irmãos, faziam já nessa altura admiração, e desde então essas propriedades foram-se transferindo de geração em geração.
A Quinta das Parcelas é portanto resultado de uma paixão familiar pela Vinha, Vinho e pelo Douro. António Vicente | Cria o teu cartão de visita
PROJECTOS A REALIZAR
- Esta Quinta pretende a curto e médio prazo tornar-se toda remodelada e modernizada, continuando a cultivar os melhores vinhedos do Douro. Concluidas a 1ª, 2ª e 3ª fases de reconversão 2005/06, 2008/09 e 201/12 respectivamente, através de projectos VITIS, vamo-nos agora preparar para outros projectos de melhorias.- Construção de uma nova Casa de Quinta e estruturas de apoio Armazém/Adega com uma arquitectura tipicamente Duriense virada para o vale da cidade do Pêso da Régua e do rio Douro.
- Criação de duas grandes marcas de Vinho DOC Douro. Uma marca já criada, o Milhafre Negro (Tinto e Branco). Foram criadas duas parcerias que oferecem serviços de grande qualidade para a vinificação do DOC Reserva Tinto e DOC Branco Valley
- Adquirir algumas das melhores parcelas vizinhas pertencentes outrora aos seus bisavós, afim de aumentar o volume de produção e património de sua família.
- Continuação na pretensão de incrementação de uma estratégia de Rigor e Qualidade, para Viticultura, Enologia e comercialização.
DIMENSÃO, EXPOSIÇÃO SOLAR E ALTITUDE
Com uma área aproximadamente de vinha de 40.000 m2, estas propriedades no seu conjunto têm uma óptima exposição solar, pois estando na margem Norte do rio Douro e viradas a Nascente / Sudeste (SE) estão praticamente todo o dia voltada ao sol. As suas parcelas são bastante abrigadas e pouco vulneráveis a intempérias, com uma altitude somente entre 150 mts e 250 mts, esta Quinta possui, neste momento uma excelente pontuação média na sua Ficha Cadastral na Casa do Douro e IVDP, situada nas excelentes escalas das Letras B/C. Todavia, depois de toda a reestruturação e reconversão da Quinta, deverá melhorar a sua classificação total e situar-se somente na escala da B.
A JOVEM FAMILÍA VICENTE
António Vicente, licenciado em Gestão de Empresas, casado com Catarina Vicente, licenciada em Enfermagem, com dois filhos magnificos, Afonso e Vasco Vicente de 11 e 7 anos de idade, respectivamente. Este jovem casal partilha de igual forma uma filosofia pelo gosto da terra e os animais, querendo educar seus filhos neste binómio natural entre a harmonia animal e o respeito pela natureza. DOURO - PATRIMÓNIO MUNDIAL DA HUMANIDADE
CULTURA DA VINHA - VINHO DO PORTO E DOURO
A >1200
B entre 1001 e 1200 pontos
C entre 801 e 1000 pontos
D entre 601 e 800 pontos
E entre 401 e 600 pontos
F entre 201 e 400 pontos
(Fonte IVDP)
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